Separatore di masse e di parti dure GD 451-30

VF 800 con tritacarne da insacco GD 451 e separatore di masse GD 451-30

Separazione delle parti dure tramite il separatore di masse

Apertura per la pulizia del tritacarne da insacco GD 451

Tritatura integrata e separazione delle parti dure in un solo passaggio

Il sistema di separazione Handtmann con intervalli di separazione personalizzati rimuove le parti dure in modo efficiente. I componenti duri, come ad esempio la cartilagine, i tendini e le ossa, vengono raccolti prima di arrivare alla trafila finale. Successivamente vengono accuratamente convogliati verso l’esterno dal coltello separatore, per poi essere eliminati. Qualità e sicurezza del prodotto in un'unica operazione.

La tecnologia più all’avanguardia: Il separatore di masse Handtmann

Il separatore di masse GD 451-30, in associazione con la VF 800 S e il tritacarne da insacco GD 451, cattura una quantità definita di parti dure ad ogni ciclo di separazione e le elimina. Durante il processo di scarto, il peso mancante viene calcolato automaticamente tramite il comando della VF 800. Fattori variabili, come ad esempio la pressione di arrostimento, la consistenza del prodotto e la velocità di insacco, non hanno alcuna influenza sulla precisione di peso, che resta eccellente.

Utilizzabile in diverse applicazioni

Il separatore di masse è utilizzabile in diverse applicazioni della produzione di alimenti e di cibo per animali: con i sistemi AL per la produzione di wurstel, con la linea di porzionatura per carni tritate, con tutti i sistemi di formatura e molto altro.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE

tutte le

PARTI DURE

VF 800

IN COMBINAZIONE CON

SU GD 451

APPLICABILE

PRINCIPALI VANTAGGI

Porzioni particolarmente precise in termini di peso, grazie alla più moderna tecnologia della separazione di masse
Ottima qualità e sicurezza del prodotto grazie a un'affidabile separazione delle parti dure
Riduzione dei costi, poiché nella parte scartata c’è meno carne magra e più cartilagine e tendini
Condizioni igieniche eccellenti grazie al processo continuo e alla riduzione di interventi manuali
Utilizzabile in modo flessibile con la VF 800 e il tritacarne da insacco GD 451 in tutte le soluzioni di sistema Handtmann

APPLICAZIONI ED ESEMPI DI PRODOTTO

Varietà di esperienze! La giusta soluzione per ogni campo di applicazione. Indipendentemente dal fatto che si tratti di carne, prodotti caseari, cibi pronti, cibo per animali, pesce, dolciumi e molto altro.